カカオ研究所のガトーショコラが絶賛!「ガイアの夜明け」!

グルメ
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みなさん、こんにちわ。
世の中で空前のチョコブームになっているって知っていましたか?
カカオに含まれるポリフェノールなどの健康効果が見直されているそうで、高血圧や動脈硬化などの予防にも効果があって、高カカオのチョコレートは中高年に評判だそうです。
2020年2月11日(火)放送の「ガイアの夜明け」で、再起を図る親子が特集されるそうですが、どうやらカカオ研究所という飯塚市にあるお店だというので、早速書いてみました。

飯塚市にカカオに拘ったチョコレートショップがあった!

福岡県飯塚市東徳前17-79がお店の所在地だそうですが、定休日は、火曜、水曜、不定休となっています。
営業時間も、13:30〜18時と短めみたいです。

お店自体は、車輪のついた木製のキャンピングカーで、外壁はカカオを意識しているのか真っ赤だそうです。
キャンピングカーで各地を移動して、カカオの紹介やチョコやカカオのドリンクなどを販売しているとの事。

カカオ研究所の父娘について!

研究所の所長、中野利美さんが、番組の内容の父だと思われます。
カカオへの探究心がものすごく、還暦はすぎていらっしゃるそうですが、職人気質?なのかプライドは高いとの事!

20数年、菓子製造販売会社の社長を経験した後に奥様とカカオ研究所を始めたそうです。
カカオの奥深さに取り憑かれ、ベトナムの農園から直で買い付けたり製造の指導も行う熱心さで、常にカカオの研究に余念がないそうです。

右が奥様の富美子さん。カカオ研究所の創業者です。
右の方が娘さんみたいですね。

ビーントゥーバーでチョコレートを作っている?

カカオ研究所では、ビーントゥーバーでチョコレートを作っているそうです。
それって何?って思ってしまいましたが、ベトナムの農場でカカオを栽培して、その後収穫した豆の発酵、焙煎の過程をえてから、チョコレートの商品開発までの流れを自分達でする手法だそうです。

奥さんは、ほとんどベトナムで暮らしていて、現地のスタッフとカカオの研究に邁進されているそうです。

引用:https://radio.agency/life/2019/02/12/post-2536/

究極のガトーショコラを紹介!

チョコレートは、ベトナムの農園で作られたカカオの豆で作られているそうです。
小麦粉は一切使用せずに、カカオ豆とバター、砂糖、卵オンリーだそうです。

濃厚でスッキリしている味わいだそうで、酸味とバターのコクが融合する事で今までになかった味わいになっているそうです。

引用:https://cacaoken.com/gateau/

僕もチョコレートは大好きなんですが、ここまでカカオの特徴を生かして、作られたチョコレートなら本当に食べてみたいです。

通販で、取り寄せ可能!

カカオ研究所のこだわりにこだわった商品が、なんと通販で購入できてしまうそうです。
価格も500〜4000円とそんなに値段的に高くないので、嬉しいよね。
下記に商品の一覧を載せて置きましたので、食して見たい方は是非!

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商品[通販] | カカオ研究所 – Bean to Bar Chocolate – | ビーントゥバー カカオ豆から焙煎して作るチョコレート

ショッピングガイドはこちらです⬇️

ショッピングガイド
ショッピングガイドカカオ研究所ホームページにご訪問いただき、誠にありがとうございます。当店は、余計なものを一切使わない、素材本来のおいしさを追求した、九州初のビーン・トゥ・バーです。ベトナム産のカカオ豆を中心とした、新鮮で本物のチョコレートの味を広く皆様にご提供できるよう、ネットショップを展開しております。お客様の豊か...

カカオ研究所のインスタも発見しちゃいました。

まとめ、、、!

番組では、人生のどん底から再起をかける親子の物語となっているんですが、
過去に壮絶な人生があったみたいですね。
その経験から、チョコレートにかけて頑張っている親子の物語は、是非番組で見てみたいです。
ガイアの夜明け【父と娘のチョコレート戦記】は、チェックです。

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